18 Recetas de otoño con productos de temporada

 

¡El otoño ya está aquí! Con él llega el cambio de tiempo y con ello los productos que nos ofrece la tierra. Es hora de preparar recetas con los alimentos propios de la temporada: setas, champiñones, calabaza, frutos secos, pasas, manzanas, granada… Nuestro consejo es que apostéis siempre por los productos de temporada, ya que son buenos para la salud y para el medio ambiente, además son más baratos.

“Otoño es una estación muy propicia para recoger productos de la huerta o campo como coliflor, puerros, calabaza, manzanas, castañas, granadas, grosellas....

15 Recetas de otoño con productos de temporada

 RECETAS CON SETAS

 

TOSTADA DE REVUELTO DE SETAS

 

Es época de setas, por ello no podemos empezar este recorrido por diferentes recetas de otoño, sin incluir las setas. Este revuelto con calabacín sobre una tostada de pan con pimientos es un recurso perfecto para crear un aperitivo o cena rápida  ligera. La elaboración e ingredientes en este enlace.

RAVIOLIS DE CHAMPIÑONES

¿A que en otoño os apetece un buen plato de pasta casera? Si además le añades un acompañamiento potente a base de champiñones caramelizados balsámicos y hierbas frescas… ¡qué te voy a contar! Si a vosotros también, estos raviolis de champiñones es una gran idea.

 

 

CREMA DE CHAMPIÑONES

Una crema de champiñones una buena opción para cenar o comer algo calentito. Tomad nota de los ingredientes que necesitamos y seguid leyendo la receta en Gocco

 

EMPANADILLAS DE HOJALDRE Y SETAS

En la página ametller origen podemos ver los ingredientes para crear estas riquísimas empanadillas con masa de hojaldre y rellenas de setas de temporada.

 

 

PIZZA DE SETAS, PUERRO Y ACEITUNAS

Una crema de champiñones una buena opción para cenar o comer algo calentito. Tomad nota de los ingredientes que necesitamos y seguid leyendo la receta en Gocco

 

SETAS SALTEADAS

Si tienes unas ricas setas recogidas del campo una manera muy sencilla de prepararlas potenciando todo su sabor es saltearlas en una sartén con un poco de ajo y perejil.

 

 

HOJALDRE CON CHAMPIÑONES

Terminamos las recetas con setas, con estos hojaldres con champiñones y setas. Una receta muy sencilla y socorrida para crear un delicioso entrante para cualquier ocasión. La receta la puedes seguir en Telva 

 

RECETAS CON VERDURAS

 

NOODLES DE CALABACÍN Y ZANAHORIAS AL WOK

Hemos encontrado esta deliciosa en Telva, unos noodles de verdura de temporada, pechuga de pollo y cacahuetes. Un plato cocinado al wok con aceite de sésamo.

 

ENSALADA DE CHIP DE BONIATO

Ahora Directo al Paladar nos propone una ensalada con productos frescos de otoño. Una ensalada con un sorprendente toque crujiente del boniato frito y la presencia de la granada, una fruta imprescindible en esta época del año.

 

GRATÍN DE PATATA, CALABAZA  QUESO DE CABRA

Esta receta de otoño está elaborada con patata  calabacín cortados muy finos, mejor con una mandolina. Luego freímos a fuego lento las patatas y el calabacín. Cuando esté bien pochado lo metemos al horno para gratinarse con el queso de cabra  las especias.

 

LASAÑA DE CALABAZA  BRÓCOLI

Con esta receta de lasaña de calabaza  brócoli damos por finalizado el capítulo de recetas de otoño con vegetales. La podéis seguir aquí.

 

 

RECETAS DULCES

 

HOJALDRE DE BRIE Y ARÁNDANOS

El hojaldre es otro de mis ingredientes favoritos. Me encanta. Es ideal para aperitivos, cenas rápidas y postres dulces. Queso brie cremoso, hojaldre y arándanos frescos, todos horneados juntos para crear estas minitartas rellenas de queso. Decora cada una con un poco de tomillo fresco para darle un carácter más festivo.

 

TARTA DE MANZANA Y CARAMELO

Aquí tienes esta estupenda tarta de manzana y caramelo perfecta para el otoño. Una de las claves para que esté tan rica es crear un rico caramelo para la cobertura. Puedes seguir la elaboración en Agusto en casa.

 

PASTA FILO Y GRANADA

Tenemos un dulce canutillo de pasta filo relleno de frutas de temporada como granada y manzana. Para crear la masa tenemos que elaborar un relleno a base de frutas y queso de untar.

 

 

PERAS EN ALMIBAR CON CÚRCUMA Y PANNA COTTA

Las peras son una fruta que en este momento están deliciosas y además tienen un buen precio en la frutería. Con ellas podemos hacer un fantástico postre como el que comparte Mi Casa.

 

 

PAN DE CROISSANT CON CANELA

 

Si aún no estás en modo otoño poco te falta. Este sencillo híbrido entre croissant y rollo de canela te va a dar el empujoncito que necesitas. Es ligero, mantecoso, muy suave y con ese sabor a canela tan característico. Un delicioso capricho, extraelegante y con sabor a hogar, ideal para estos primeros fines de semana de la nueva estación.

 

BEBIDAS Y BATIDOS

MARGARITA DE MANZANA

 

El Margarita es un cóctel mundialmente famoso elaborado a partir de tequila, triple seco y zumo de lima. Esta es su versión más cálida con un chorrito de licor de naranja, sidra especiada, un toque de limón y sirope de arce. ¿Quieres darle un toque especial? Decórala con romero fresco, rodajas de manzana y una ramita de canela humeante. Pura magia.

 

BATIDO DE FRUTAS DE TEMPORADA CON GALLETAS

Te presentamos a continuación uno de los combinados más energéticos y sabrosos de este otoño. Contiene la manzana, la pera, la naranja y el plátano... ¡Todas las frutas de temporada en un solo batido!

 

 

 

“¿Que receta os ha gustado más? ¿Las dulces o las saladas?

 

Janire