Pastel de desayuno con frutos rojos

El domingo que viene es el Día de la Madre. Una ocasión perfecta para hacerle el desayuno a mamá. Seguro que tenéis un montón de ideas, pero yo os aporto una más. Un pastel de desayuno muy sencillo hacer en el que os pueden ayudar los más pequeños.

“El día de las madres es la oportunidad ideal para sorprender a mamá con un desayuno, un detalle muy simple pero perfecto para esta fecha.

Ingredientes:

• Hojaldre 
• Queso crema
• Azúcar blanca
• 1 cucharada de jugo de limón
• Ralladura de limón
• Frutos rojos
• 1 huevo
• 1 taza de azúcar glas
• 3 - 4 cucharadas de leche

 
Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 375 °.
2. En un tazón grande o el tazón de una batidora de pie, batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.
3. Agrega azúcar blanca, jugo de limón y la ralladura y batir hasta que esté bien mezclado y suave.
4. En una superficie ligeramente enharinada, despliega una hoja de hojaldre y córtala en círculos con un cortador de galletas redondo. Un vaso o frasco también funcionaría.
5. Usa un cortador de galletas o vidrio más pequeño para crear una muesca alrededor del borde, luego pincha el centro varias veces con un tenedor.
6. Extiende una cucharada de mezcla de queso crema en el centro de cada ronda de hojaldre.
7. Cubre con bayas al contenido de su corazón.
8. Repite con la segunda hoja de hojaldre.
9. Batir el huevo con un poco de agua, luego cepillar los bordes de cada pastel con huevo.
10. Colocar en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
11. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas.
12. Una vez horneado, retíralo del horno y luego coloca los pasteles a una rejilla de enfriamiento de alambre.
13. Mientras se enfrían un poco, tamiza el azúcar en polvo en un tazón. Agrega la leche lentamente, batiendo hasta que quede suave.
14. Rocía sobre cada masa y luego sirve.

“También podemos hacer una receta de donuts sin freidora, donuts de azúcar y canela elaborados en el horno.

Janire