El verano es época de disfrutar del tiempo libre. Tiempo de ensaladas, tostadas, brunch ......recetas sencillas y rápidas. La de hoy se puede elaborar en máximo 15 minutos. ¿Sabes que son las frittatas?
"La frittata es de origen italiano y es una especie de tortilla francesa esponjosa elaborada en la sartén o en el horno.
Una de las características más interesante de las frittatas es que se puede incorporar innumerables ingredientes ¡Al igual que las pizzas se pueden crear a tu gusto! Básicamente suelen llevar cebolla, pimiento y queso. Aunque también pueden incorporar hongos, carnes, atún, salmón, bacón y todos los vegetales e hierbas aromáticas que te gusten.
ELABORACIÓN:
ELABORACIÓN:
- En una sartén con muy poca aceite añadimos los ingredientes e hierbas aromáticas y especias que hayamos elegido. Se saltea hasta que estén bien cocinadas.
- Batimos muy bien los huevos con sal y pimienta.
- Agregamos los huevos a la sartén.
- Cocinamos la mezcla con fuego lento y con la sartén tapada para que cuaje. No necesitamos dar vuelta a la frittata.
- Se retira y se deja reposar 3 minutos.
También podéis hacer la frittata al horno en vez de en la sartén. Incluso si la elaboráis en el horno un poquito de queso rallado por encima quedará perfecto.
La opción de elaborar frittata al horno te ofrece la posibilidad de hacer mini-frittatas o pequeños muffins. Así hago yo la tortilla de patata cuando la quiero servir en raciones individuales y personalizadas.....la receta aquí.
A continuación os dejo 7 recetas de frittatas para que os sirvan de inspiración. No tenéis más que pinchar en la imagen y os llevará a su receta.
MINI FRITTATAS CON ESPÁRRAGOS VERDES
FRITTATA CON TOMATES, BACON Y ALBAHACA
MINI FRITTATAS DE CALABACÍN Y QUINOA
FRITTATA DE SALMÓN Y ESPÁRRAGOS VERDES
MUFFINS FRITTATA CON CURRY
FRITTATA CON BRÓCOLI Y QUESO CHEDDAR
FRITTATA DE TOMATE E HIERBAS AROMÁTICAS
"¿Conocíais las fritttas. En Italia no hay restaurante que no las incorpore en su menú.
Janire
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