domingo, 19 de abril de 2015

Receta de donuts caseros



Buenísimos días, hoy acompañamos al café con unos donuts naturales caseros.

Hace ya unas semanas ya os amenacé con traeros de vez en cuando recetas realizadas por mi, y ya estamos con la tercera.

Mi hija es una autentica devoradora de donuts, la suertuda de ella no engorda ni un gramo, pero aunque es una muy alta y delgada, afortunada de salir a su padre, no me gusta que coma bollería industrial y hace tiempo aprendí a hacer donuts caseros. Además de mas sanos........ me salen riquísimos!

¿Te apuntas a aprender a hacer donuts naturales caseros?



Ingredientes

 

Para la masa:
- 225 grs. de harina de fuerza
- Una pizca de sal
- 15 grs. de levadura de panadería
- 150 ml. de leche entera tibia
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de girasol para freír

Para el glaseado:
- Una cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar glacé
- Cucharada y media de agua 



Paso 1:
  • Templamos la leche en el micro-ondas y añadimos la levadura. Amasamos ligeramente y dejamos reposar 15 minutos.
  • Mientras tanto en un bol mezclamos la harina, azúcar, sal y mantequilla. Amasamos bien la mezcla.
  • Hacemos un volcán con la masa que acabamos de realizar e introducimos la leche con la levadura.
  • Vamos amasando la nueva mezcla de nuevo hasta que la masa se despegue con facilidad de las paredes del bol.
  • Dejamos a masa fermentar durante una hora tapada con un trapo hasta que doble su volumen.
Paso2:
  • Amasamos de nuevo la masa y la extendemos con la ayuda de un rodillo.
  • Cuando el grosos se aproximadamente de 1cm. cortamos la forma de los donuts con un cortador especifico. Colocamos cada uno en una fuente con papel de hornear. Volvemos a dejar reposar durante 20 minutos. 
Paso 3: 
  • Freímos la masa por ambos lados en una sartén con abundante aceite, procurando que queden dorados por fuera y tiernos por dentro.
  • Los dejamos sobre papel absorvente para quitarles el exceso de aceite.


Imágenes: Ayuda a decorar

Paso 4:
  • Para elaborar el glaseado colocamos mantequilla en un bol y lo derretimos unos segundos en el micro-ondas. Añadimos agua y dos cucharadas de azúcar. Mezclamos bien y poco a poco echamos el azúcar glasé hasta crear una pasta homogénea.
  • Bañamos los donuts aún calientes en el glaseado.
Ya tenemos nuestros donuts, solo nos falta calentar el café y disfrutar del desayuno en esta mañana de domingo.

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