Champiñones al estilo oriental

Me encanta la comida oriental, y la mezcla con los productos mediterráneos me parece perfecta. Por ello comparto esta receta de champiñones caramelizados con salsa de soja. Perfecta para sorprender a tus comensales.

“ Los champiñones son bajos en calorías, carbohidratos, grasas y sodio, además, no tienen colesterol. Asimismo, proporcionan nutrientes importantes, como selenio, potasio, riboflavina, niacina, vitamina D, proteínas y fibra. Todo ello hace de los champiñones un alimento con propiedades muy beneficiosas para la salud.

 

Champiñones al estilo oriental

Ingredientes:

• 600 gramos de champiñones.
• 30 miligramos de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 10 miligramos de agua
• 60 miligramos de salsa de soja
• 70 gramos de azúcar moreno
• perejil fresco

Elaboración:

1. Rehogar en el aceite el diente de ajo picado. Cuando empiece a coger color, incorporar los champiñones limpios y troceados y sofreírlos un par de minutos.

1. Regarlo con el agua, el azúcar y la salsa de soja, y dejarlo al fuego diez minutos hasta que el líquido espese y se reduzca a la mitad.

1. Apagarlo y espolvorearlo con perejil fresco picado y servirlo.

Janire